松記與村狗
松記士多是近谷埔碼頭的餐館，雖然説是「士多」，但賣的是一道道客家大菜：客家醋鴨、芥末墨魚片、豬肉缽和客家蠔餅等 […]
牛口普查－谷埔、鳳坑、鹿頸
六月初筆者因協助及跟進鳳坑的一頭受傷公牛，一個月內到了鳳坑、谷埔七次。跟鳳坑小食財記的張生了解過後，以前鳳坑有 […]
客家年糕－舉家通宵做圓籠粄
粵語叫「糕」，客家人則吃「粄」－字典解作「碎米造成的餅」。「圓籠粄」是客家人農曆新年送禮、自用的大製作，網上流 […]
Mark Sung村中生活Q&A
今次訪問對象是住在谷埔老圍的Mark。他是目前唯一長住谷埔的村民。訪問當日 Mark手持相機，剛剛影完蝴蝶歸來 […]
客家婚俗雜記
鄉村嫁娶故事不只是反映村民的愛情故事，更折射岀不同年代鄉村社會價值觀。 「我阿媽以前就坐『喜慶轎』喺村口小徑嫁 […]
谷埔口述歷史、插畫圖像紀錄計劃－重聚谷埔：今昔、再延續
主辦：香港理工大學設計學院 | 資助：鄉郊保育辦公室鄉郊保育資助計劃 「計劃以收集口述歷史方式紀錄谷埔村內的歷 […]
客家地名探索谷埔篇
梧桐嶺上雨瀟瀟，直透橫山七木橋；三門凹下人聚會，禾坑谷埠出烏蛟；暗逕沙頭山嘴灣，圓墩沙井亂磨刀；新村麻雀嚴下立 […]
遇見牛牛注意事項
黃牛是在香港鄉郊常見的物種，對於從未見過牛隻或少到鄉郊的城市人，在鄉郊遇見牛牛或許會覺得新奇、或許會覺得害怕， […]
村落守護神——伯公
村落可能沒有廟宇，但一定會有伯公 穿梭於傳統鄉間，你見過圖中的小型社壇嗎？ 他們多在路口、河口、橋頭，是村落的 […]
鄉村藝術家大力
人物：大力 | 五十零歲（？），單身，黑黑實實，有啤酒肚，天南地北咩都啱傾。香港土生土長，大概從19年開始多啲 […]
新界獨有——理民府
得新界有，香港九龍都冇？ 來到新界村落，不時會在地上發現「D.O.T.P」的英文字， 意思是大埔理民府 Dis […]
手撐半邊天的客家女人日常
傳統客家觀念裏帶有分明且不可潛越的性別分工，借鎖羅盆黃村長的一句話概括就是：客家「男人出去闖，女人在家頂半邊天 […]
圖解風水
常聽說荔枝窩風水好，建村時有高人指點的故事（左青龍、右白虎、前朱雀、後玄武）。靠著Google的衛星圖片及地理 […]
煨蕃薯
蕃薯耐旱、害蟲少、高產量且用途多，其葉可作豬或人的食物，所以成為了村民最常耕作的作物之一。煨蕃薯便是其中一個流 […]
辟穢化濁石菖蒲
在鎖羅盆荔枝窩一帶的客家村，村民每逢年節都會到小溪石縫間尋找一種石菖蒲，過年前後會煮水洗澡，其氣味芳香可以辟穢 […]
薯莨
呢舊又似紅菜頭又似午餐肉，差啲重到一隻手都拎唔晒既恐龍蛋 叫薯莨（音：糧），喺梅子林林蔭中不起眼處發現 根塊漲 […]
鎖羅盆的現代版愚公
黃慶祥村長，是鎖羅盆第十一代後人，又名「強伯」，名字的由來是同村有另一位村民都叫啊祥，加上嫲嫲認為單字「強」不 […]
客家炆豬肉
有人說客家菜精髓在於鹹、香、肥，那麼五花腩菜式算是當中表表者。綜合資料，粗略地分了三種： 扣肉——繁複工序的代 […]
山旯旮都有交通樞紐？
在香港未有現代交通基建，維港兩旁經濟活動尚未頻繁的年代，今日的「山旯旮」地區也許曾是鄰近貿易中心的交通樞紐，谷 […]
住家防衛洞
為甚麼這裡每間屋都有一個洞？偷工減料？偷懶！？根據黃村長所述，鎖羅盆村是沒有警察局或警崗的，雖然不時會有山賊出 […]
石磨米粉：沒有超市的農家日常
粘米粉和糯米粉是客家人做傳統糕點時必要的材料。昔日農村裏沒有超市售賣現成的包裝米粉，故在製作茶粿和糕粄前，農家 […]
谷埔願景—沙頭角客家村
主辦：香港大學建築學院 中國建築與城市研究中心 | 資助：鄉郊保育辦公室鄉郊保育資助計劃 *此項目是 […]