梧桐嶺上雨瀟瀟,直透橫山七木橋;
三門凹下人聚會,禾坑谷埠出烏蛟;
暗逕沙頭山嘴灣,圓墩沙井亂磨刀;
新村麻雀嚴下立,紅崗擔水入碗窰;
西山鹽田多鴨宿,荔枝筍出古樓高;
恩上有神亞媽廟,南涌鹿頸對天朝。
以上是一首從我祖母搜集回來的沙頭角的地名歌,她是一名禾坑人,有很多關於沙頭角的典故由她口中得知。
「谷埠」這個名字在嘉慶版的新安縣志已經用上,甚至再早些的康熙版新安縣志中記載為「谷埗」(有時候會出現穀字)。無論「埠」與「埗」都是表示碼頭或者是津渡。
名字說明了谷埔古時已是交通要道,新界東北各村必須經分水凹落谷埔轉船到沙頭角其他地區,近則東和墟,遠的話龍崗墟或者歸善地區進行貿易。
現今稱作谷埔,「埔」是山邊平地的意思。自從圍海造地之後,真的多出了大片田地。「埗」與「埔」通,最著名例子是「大埗」,因大埔古時是有埗頭設施而得名,之後雅化作大埔。
谷埔可以說是一個片區,發展了一段時間再分出以下聚落:
一肚、二肚、三肚、四肚、五肚——分別是五姓人。「肚」在客家話中有裡面的意思,例子:請問間肚有冇人哦?(請問屋裡有人嗎)如果遊走一至五肚各村,你會感受到各村座落小山谷之中。
新屋下——故名思義是新建屋的地方。客語中「屋下」這個組合會讀成(Vuk Ka), 「屋下」讀音 Ka 不是 Ha,亦即「屋家」的意思,「下」非方位。又例如「轉屋下」(zon vuk ka)意即回家。
老圍——即是最早建立的聚落。「圍」字在口語上可解做村,但用作村名時要符合條件,稱「圍」時要有圍牆圍門才可叫做 XX 圍(例如吉慶圍),但是谷埔老圍本身沒有名字,有其他新聚落出現時才被稱「老」。口語上用老圍以作準確識別位置,是一個代號。
田心——故名意義在田的中心位置,在新界經常看到田心這名字,可以嘗試在地圖找出來!
海下——松記士多的位置,「下」是旁邊的意思,所以海下就是碼頭旁那幾間屋。例如西貢北獨木舟勝地海下村,就是在海的旁邊建村;如要識別方位,通常放在村名前,如:上禾坑、下禾坑、下担水坑、上担水坑等等。