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茶粿大全
茶粿或稱茶粄是客家文化中的傳統食物，主要是以糯米所製成的各種糕點，分為鹹、甜兩種。鹹者通常會用糯米麵團裹著蘿蔔 […]
客家年糕－舉家通宵做圓籠粄
粵語叫「糕」，客家人則吃「粄」－字典解作「碎米造成的餅」。「圓籠粄」是客家人農曆新年送禮、自用的大製作，網上流 […]
客家婚俗雜記
鄉村嫁娶故事不只是反映村民的愛情故事，更折射岀不同年代鄉村社會價值觀。 「我阿媽以前就坐『喜慶轎』喺村口小徑嫁 […]
搭船教學：荔枝窩、吉澳、鴨洲
關於荔枝窩，最常見問題就是「點樣去呢？」以下集合搭船前往荔枝窩、吉澳、鴨洲的方法：逢星期二、四、六、日及公眾假 […]
礱穀做米：沒有超市的農家日常
特殊的沿海地理優勢讓慶春約七村發展出捕魚等海上作業模式，然而作爲客家人，農耕文化的地位始終如一，是他們牢固的根 […]
打米成：高難度賀年小食
客家人的賀年食品除了圓籠茶粿之外還有「米成」 （又稱「米層」、「 米通 」、「 打炒米 」）。跟茶粿一樣，米成 […]
上圍行業
昔日新界，大概六七十年代期間有所謂「上圍行業」，即是有人專門走入村裡面做生意。種種生意之中，最經典的可謂收鴨毛 […]
手撐半邊天的客家女人日常
傳統客家觀念裏帶有分明且不可潛越的性別分工，借鎖羅盆黃村長的一句話概括就是：客家「男人出去闖，女人在家頂半邊天 […]
捉野豬
舊時新界成日有人上山捉野味。最為人熟悉，宜家在市區亦可見的一定是野豬莫屬！筆者曾經聽屋企附近的沙頭角區村民講過 […]
「做社」炆豬肉
「做社」，客家話讀音是zo4 sa1（類似廣府話「坐沙」），係客家村落的傳統祭祀風俗，目的是酬謝神恩、祈求豐收 […]
黃酒雞
客家菜餐牌中通常會有一味黃酒雞。紅酒白酒就聽得多，其實黃酒是甚麼酒？ 新界村民舊時大多會自製糯米酒自用。最容易 […]
客家炆豬肉
有人說客家菜精髓在於鹹、香、肥，那麼五花腩菜式算是當中表表者。綜合資料，粗略地分了三種： 扣肉——繁複工序的代 […]
沙頭角開放與深圳搭船直達香港？
沙頭角碼頭近日開放予旅行團到沙頭角碼頭搭船，大大縮減前往新界東北鄉郊，例如荔枝窩、吉澳、鴨洲的交通時間。（現時 […]