客家菜餐牌中通常會有一味黃酒雞。紅酒白酒就聽得多，其實黃酒是甚麼酒？ 新界村民舊時大多會自製糯米酒自用。最容易 […]
有人說客家菜精髓在於鹹、香、肥，那麼五花腩菜式算是當中表表者。綜合資料，粗略地分了三種： 扣肉——繁複工序的代 […]
捉了哥是荔枝窩村民兒時娛樂之一，了哥又名九官鳥，跟八哥一樣擅長說話、善於模仿，深受村民歡迎。小村民常爬上空心樹 […]
