秋風翻起晴朗天，人們開始簇擁到大棠的紅葉林郊遊只為一睹風景 – 想看看風景但不想踏在人浪中？或可考慮走到香港的另一端 – 三椏村來欣賞楓香紅葉和壯闊的濕地平原景色！
從三椏村出發前往牛屎湖有一道樓梯，經過後便能從斜坡俯瞰整個三椏涌的全貌。小徑的兩旁更長了整齊的楓香樹，涼風一起紅葉翩翩散落，鋪滿路途。楓香葉子形狀跟我們認識加拿大國旗上的楓葉大同小異，但楓香屬於金縷梅科，是本地原生植物。秋季以外也有機會在地上撿到它的果實，大小像塊五蚊銀，但細看就能發現恰似流星錘的菱角。
這一路上的漫天緋紅，原來是植物意識到季節更替的適應方法，就如我們會在冬天換上厚衣服。香港找到的普遍是常綠植物，一年四季都呈現綠色；這些綠色其實來自進行光合作用的葉綠素。由於秋冬日照時間較短，個別植物例如楓香會回收葉綠素，分解傳送到植物的其他部分支撐它度過寒冬。失去葉綠素的葉子因此便以黃色的胡蘿蔔素和紅色的花色素苷示人。這份智慧在我們眼中看起來倒像一種秋天的浪漫呢。
自然解構 | 生態月曆系列 | 十一月
地點：三椏村
觀賞景點：楓香紅葉樹 | 三椏涌全貌