此文章是村里故事平台其中一個「新構想」。基於「季食士多」已有的「打工換宿」體驗,團隊以「士多」其他已有活動和資源,例如李宅建築、農田、客家飲食技藝、露營設備,整合兩日一夜的客家村體驗行程,希望能成為「季食士多」或其他鄉村活動的參考範本。體驗行程由參觀李宅和谷埔開始,再落手務農、食客家菜、體驗醃菜、做粄食等,是精而簡的客家飲食文化體驗。
體驗活動內容

【參觀李宅、老圍】
李宅位於谷埔田心,與啟才學校及何宅同期建造,仍保持1930年代原貌、舊時農耕工具和生活用品。從舊物可想像當時情境,見證生活智慧。

【簡單田務】
李宅門外視乎季節,種有薑、薑黃、芥菜、番茄、韭菜等。田務繁多,誠邀參加者幫忙採收、除草、備田、施肥,試做半日農,體驗farm-to-table的過程。
【客家餐單】
由李生李太親自下廚,用自家種植的食材炮製客家菜。如季節合適,自家種植、醃製的咸酸菜配搭炆豬肉是重點推介。
【草地露營】

黃昏時在李宅門外草地紮營,秋冬更可觀星。

【咸酸菜醃菜體驗】
秋、冬春季可採收芥菜,洗淨後用鹽搓壓,放入「激死蟻」陶罐中,罐邊加水密封發酵,幾個星期後就變成咸酸菜。
【糕粄(甜茶粿)體驗】


糕粄/甜茶粿是客家人主要粄食(常見的雞屎藤、蘿蔔茶粿-其實是清明和冬至食品),成份只是簡單的糯米粉、粘米粉、糖和發粉。準備墊葉(蕉葉或山大刀葉)、搓粉團發酵一晚,蒸熟後就是第二天的早餐,味道有點像廣東小食白糖糕。
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