昔日村落的「救荒粥」
若在春夏之際行山,你或許會見到一叢叢,滿佈山林的淡黃,如春雪。他是黧(音:黎)蒴錐,四月至六月開花,近看似煙花 […]
鳳坑小食教整茶粿
張二財與妻子一起經營鳳坑小食,他負責做茶粿糕點,老婆則是「事頭婆」,兩小口一起擺檔買賣。十月尾的某天,我們邀請 […]
七姐誕—節慶活動建議書
七姐誕算是一個已經式微的大節日,舊時七夕是華人民間大節,風俗非常多!
在新界鄉郊當然有不少慶祝活動,而且是以女性為主的節日,浪漫和精緻,值得將七夕復興。
相傳這一天,天上的織女和幾位姊妹落到凡間遊歷,期間在河川之間洗澡,此時,牛郎遇到織女一見鍾情,從此雙方墜入愛河,織女偷偷下凡成了牛郎妻子,織女還將天上的手作工藝的藝法傳授給凡人,牛郎與織女男耕女織,過著幸福的生活。
器皿篇【鄉村民俗植物用典】
【柊 葉】Phrynium capitatum 葉大無毛有骨架,最適合用來裹棕蒸糕。蒸糕時用新鮮葉洗淨鋪墊竹籠 […]
五月初五端午節—節慶活動建議書
背景 端午節為華人傳統大節日,不只稱 「五月節」,五月也稱為「五毒月」。所以端午節還有 […]
八月半—節慶活動建議書
八月十五日 中秋節 背景 中秋是華人傳統大節日,舊時慶祝情況不下於農曆新年 […]
谷埔李家七步黃酒秘方
《本草綱目》指:「諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用」,黃酒作為米酒的一種,有氣通血脈、厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養脾 […]
茶粿大全
茶粿或稱茶粄是客家文化中的傳統食物,主要是以糯米所製成的各種糕點,分為鹹、甜兩種。鹹者通常會用糯米麵團裹著蘿蔔 […]
客家年糕-舉家通宵做圓籠粄
粵語叫「糕」,客家人則吃「粄」-字典解作「碎米造成的餅」。「圓籠粄」是客家人農曆新年送禮、自用的大製作,網上流 […]
打米成:高難度賀年小食
客家人的賀年食品除了圓籠茶粿之外還有「米成」 (又稱「米層」、「 米通 」、「 打炒米 」)。跟茶粿一樣,米成 […]