蕃薯耐旱、害蟲少、高產量且用途多，其葉可作豬或人的食物，所以成為了村民最常耕作的作物之一。煨蕃薯便是其中一個流行於客家村民的煮食方法 —— 挖一個小洞，在洞上用泥塊砌成土窯，在窯底的入口放入枯枝雜葉以生火，燒至泥塊變成紅色，快要變成黑色時，就在窯頂開個小洞，放入蕃薯，然後把窯敲爛，掩蓋蕃薯，利用灰燼的溫度煨熟番薯，大概一小時就可以吃。用有塊狀的泥土砌成一個密封的窯，亦需要一些技巧令其牢固，不然在燒柴時容易會有倒塌事故，土不夠熱就煨不熟番薯。
鎖羅盆黃慶祥村長回憶時說：「童年最快樂的時光，是和小夥伴壘起土灶煨蕃薯。剝去烤熟的薯皮，露出金黃色，香氣撲鼻」。